Чем можно заменить отношения

чем заменить маскарпоне

Маскарпоне – очень мягкий кремообразный сыр, имеющий нежно-сливочный вкус, который напоминает лучшие сорта сметаны и топленого молока одновременно. Некоторые полагают, что название данного продукта произошло от «mas que bueno», что в переводе с испанского означает «лучше, чем хорошее».

Маскарпоне, чаще всего, используется в кондитерском деле для приготовления различных десертов, самыми знаменитыми из которых являются чизкейки и тирамису. Но также сыр используют в качестве острой закуски, готовящейся путем смешивания маскарпоне с горчицей и анчоусами.

Полезные свойства маскарпоне

Калорийность сыра маскарпоне высока: около 450 ккал на 100 г продукта, поэтому он вряд ли подойдет для диетического питания. Но у лиц, не имеющих особых проблем с фигурой, лакомство вызывет самые положительные вкусовые ощущения.

Подобно любому кисломолочному продукту, маскарпоне обладает рядом полезных свойств: содержит незаменимые аминокислоты, ценные микро- и макроэлементы, в том числе необходимый для костно-мышечной системы кальций, и целый ряд витаминов.

Сыр Маскарпоне: чем можно заменить?

К сожалению, столь замечательный продукт не всегда можно найти в продаже, да и стоимость данного сорта мягкого сыра довольно высока. Поэтому возникает закономерный вопрос, каким сыром можно заменить маскарпоне?

Наиболее схож с маскарпоне по вкусу и качествам другой национальный итальянский молочный продукт – рикотта, сыр, производимый из сыворотки. Можно ли заменить маскарпоне рикоттой и каким образом? Замена вполне возможна, но необходимо учитывать, для какого блюда предназначается сыр. В отличие от маскарпоне сорта рикотта, бывает разных видов: слегка сладковатые, вполне годятся вместо маскарпоне в десерты, а солоноватые и копченые сорта могут заменить аналогичный продукт в блюдах-закусках. Но рикотта – тоже нечастый гость на нашей кухне.

Некоторые советуют заменить маскарпоне кремом-сыром «Бонжур», «Альметте» или «Рама».

Чем заменить сыр маскарпоне в домашней кулинарии? Продукт, сходный с оригинальным маскарпоне по вкусу, приготовить несложно.

Как приготовить маскарпоне дома?

Ингредиенты:

  • жирные сливки (не менее 25%) – 1 л;
  • кислота лимонная – ¼ чайной ложечки.

Приготовление

Сливки наливаем в кастрюльку, нагреваем до появления первых пузырьков. Разводим лимонную кислоту, доливая для этого в чайную ложечку с кислотой немного воды. Постоянно помешивая, вливаем разведенную кислоту в горячие сливки. Держим сливки на небольшом огне до тех пор, пока они не станут очень густыми.

В сухую емкость помещаем дуршлаг, на его дно кладем хлопчатобумажное полотенце, сложенное вдвое. Помещаем сливки в дуршлаг и ожидаем, когда стечет сыворотка. Этот процесс обычно занимает около 1,5 часов. Продукт, оставшийся в дуршлаге, – аналог маскарпоне. Его должно получиться полкилограмма.

Кулинары предлагают замену маскарпоне в креме для тирамису привычными молочными продуктами.

Тирамису без маскарпоне

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • деревенская сметана – 300 г;
  • домашний творог – 300 г;
  • бисквитное печенье – 300 г;
  • сахарная пудра – 3 ст. ложки;
  • какао/порошок – 4 чайные ложки;
  • сваренный натуральный крепкий кофе – 1 стакан.

Приготовление

маскарпоне чем можно заменить

Творог протираем через сито, добавляем свежую сметану, смесь тщательно взбиваем миксером. Желтки также взбиваем, пока они не обретут белый цвет. Все компоненты смешиваем. Взбитые отдельно белки, осторожно вливаем в массу, не переставая помешивать. Выбираем блюдо с высокими краями. Смоченное в остывшем кофе печенье размещаем на блюде в один слой, сверху покрываем приготовленным кремом, снова кладем слой пропитанного печенья, далее - слой крема. Так выкладываем до края посуды, верхний кремовый слой посыпаем какао.

Настоящий тирамису принято есть ложечками, как пудинг, его не режут кусками подобно торту.

 

Статьи по теме:

Сколько варить картошку?

Сколько варить картошку?

Картошка - один из самых популярных овощей на нашем столе. Мы едим его как гарнир, как основное блюдо и как часть салата. Многие рецепты подразумевают вареную картошку, но как правильно и как долго ее нужно варить, чтобы она не потеряла своих вкусовых и полезных свойств?

Почему горчат огурцы?

Почему горчат огурцы?

Пожалуй, каждый из нас хоть раз в жизни сталкивался с ситуацией, когда красивый свежий зеленый огурец на поверку оказывался до невозможности горьким. Почему так происходит и можно ли есть такие огурцы? Как избавиться от горечи? Ответы на эти вопросы - в нашей статье.

Как варить тыкву?

Как варить тыкву?

Тыква – это поистине универсальный овощ. Ее можно употреблять в любом виде – запекать, жарить, парить, фаршировать и варить. Вот о том, как ее правильно варить для создания разных блюд мы в нашей статье и поговорим. Читайте наши рецепты и подбирайте свой вариант.

Что приготовить из сливок?

Что приготовить из сливок?

Сливки – это питательный продукт, получаемый из цельного молока. Они очень широко используются в кулинарии. И сегодня мы поговорим о том, что же из них можно приготовить. И вариаций здесь может быть множество, ну а выбор, конечно же, за вами.


Источник: http://womanadvice.ru/chem-zamenit-maskarpone



Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

ХРЕН. Как приготовить РУССКИЙ СТОЛОВЫЙ ХРЕН. Сибирская Красные пятна на коже от солнца лечение

Почему горячая вода замерзает быстрее, чем холодная? Практические советы на все случаи жизни Урсофальк аналоги Cached «Сонник Высота приснилась, к чему снится во сне Высота» Все уже в прошлом MP3 скачать бесплатно, музыка все уже в прошлом - 60 Все что было в прошлом mp3 скачать бесплатно и без регистрации на Губы, сделанные для минета - porn tube, xxx porn video

Похожие новости